IVAN SCEBBA SARA’ IN COMPETIZIONE AL COUS COUS FEST DI SETTEMBRE

E’ lo chef palermitano Ivan Scebba il vincitore della gara gastronomica “Vota lo chef del Cous Cous Fest” che si è svolta nell’ambito del Cous Cous Fest Preview, l’anticipo del Cous Cous Fest che si è chiuso ieri a San Vito Lo Capo. Scebba, 28enne figlio d’arte palermitano, il più giovane chef in gara, ha vinto la convocazione nella squadra italiana che gareggerà alla prossima edizione del Cous Cous Fest, sbaragliando gli altri cinque concorrenti che avevano passato la prima fase delle selezioni italiane con una ricetta di cous cous al nero di seppia e tartara di scampi con finocchietto selvatico. Scebba si è imposto con una votazione di 9,12, la media tra il giudizio della giuria popolare, formata da circa 80 visitatori della rassegna e quello della giuria tecnica, presieduta da Edoardo Raspelli, conduttore di Melaverde e composta da Laura Ravaioli del Gambero Rosso, Donatella Bianchi, conduttrice di Linea Blu e Antonella Pace, chef sanvitese capo della delegazione italiana. Scebba, che ha lavorato per diversi ristoranti siciliani, insegna, da tre anni, pratica laboratorio cucina all’In.Form.House, struttura formativa accreditata presso la Regione Siciliana. Il Cous Cous Fest Preview, anticipo del celebre festival internazionale di settembre, è stato organizzato dal Comune di San Vito Lo Capo in collaborazione con l’agenzia Feedback di Palermo e ha visto alternarsi, nel weekend, degustazioni di cous cous, battute di pesca turismo in compagnia dei pescatori sanvitesi, laboratori gastronomici e concerti di musica.