2011 - Francia
Chef: Alice Delcourt Sgombro affumicato su un cous cous di frutta ed erbe Ingredienti per 4 persone: 4 filetti grandi di sgombro, 1/2 kg di cous cous, 100 g di albicocche secche, 2...
2010 - Tunisia
Chef: Hajer Arouie e Msoughi Alì Cous cous di agnello INGREDIENTI PER 6 PERSONE 750 g cous cous tunisino 900 Kg di agnello (spalla e coscia) 150 g di ceci secchi 25 g...
2009 - Italia
Chef: Enrico Bricarello, Vincenzo Caradonna e Giuseppe Favaloro Cous cous di pesce con finocchietto selvatico e medaglione di mostella INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g semola di grano duro, 200 g di cipolle, 100...
2008 - Costa D'Avorio
Chef: Abibata konatè (Mamma Africa) Miglior Cous Cous 2007 Soutrou di vitello in letto di attiekè INGREDIENTI PER 10 PERSONE 2,5 kg carne di vitello per spezzatino 0,5 kg costolette di...
2007 - Israele
Chef: Ronny Basson Miglior Cous Cous 2007 Couscous del Re Salomone con Tonno rosso alla purea di zucca, ceci, salsa di pomodoro e melanzane INGREDIENTI PER 10 PERSONE 10 Kg. Farro granulato...
2006 - Costa D'Avorio
Chef: Abibata Konatè, Mimmo Pastiglia Miglior Cous Cous 2006 Persico Africano in letto di Attiekè con polpettine semplici INGREDIENTI PER 10 PERSONE 1 kg di pesce per brodo (misto), 1 kg di...
2005 - Algeria
Chef : Sidali Lahlou, Tohuria Chabi Miglior Cous Cous 2005 INGREDIENTI PER 8 PERSONE 2 Kg. di abbacchio (coscia o spalla), 1 Kg. di zucchine, 1 Kg. di rape bianche, 1 Kg....
2004 - Tunisia
Chef: Arroum Mimoun e Messai Abdallah Miglior Cous Cous 2004 Cous cous d’estate INGREDIENTI PER 8 PERSONE 800 g. di cous cous, 1 Kg. di coscia di agnello, 1 kg. di carote, 500...
2003 - Marocco
Chef: Khadija Bensdira, Naja Boukhari Milior Cous Cous 2003 Cous Cous di noci e mandorle tostate INGREDIENTI PER 10 PERSONE 1 Kg. di cous cous, 1,2 Kg. di carne di manzo, vitello...
2002 - Italia
Chef: Giovanni Torrente, Luigi Pomata, Ignazio Piazza, Emanuele Russo. Miglior Cous Cous 2002 Cous cous con crostacei e peperoni profumati al basilico e mandorle INGREDIENTI PER 10 PERSONE 1 kg. di...
2001 - Palestina
Chef: Jacob Salbes, Alice Hasan Salim Miglior Cous ous 2001 INGREDIENTI 6 petti di pollo, 400 g. di cipolla (tagliata a dadini), 50 g. di summaq, una tazza di olio extravergine di...
2000 - Tunisia
Chef. Yacoubi Lofti, Ben Slama Mongi Miglior Cous Cous 2000 INGREDIENTI PER 6 PERSONE 1 Kg. e 200 di agnello a pezzi, 600 g. di semola, 200 g. di carote, 250...
1999 - Israele
Chef: Moshe basson, Hlafo Fellah, Paola Moscati, Sarit Kahan Miglior Cous Cous 1999 Cous Cous al pesce e melograno INGREDIENTI PER 6 PERSONE 500 g. di semola, un bicchiere...
1998 - Tunisia
Chef: Abdelh Amid Alaya, Faouzi Sopissi, Benrhouma Messaouda Miglior Cous Cous 1998 INGREDIENTI PER 5 PERSONE 500 g. di semola di grano duro, olio d’oliva, sale, peperoncino. 1 Kg. di pesce...
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