Ricette, assaggi e cous cous

Cous Cous lab è il “contenitore” di approfondimento per i visitatori della rassegna e comprende lezioni di cucina, laboratori gastronomici, talk show, tavole rotonde e incontri a tema.Il programma dei Cous cous lab offrirà al visitatore un ghiotto menu di degustazione che spazia dalle specialità del territorio fino a quelle dei paesi più lontani. Si va dalle ricette della tradizione contadina trapanese con babbaluci alla ghiotta, al cous cous freddo alla menta con capone caramellato e bieta, fino ai sapori del cous cous biologico. Dal lontano Oriente le più famose specialità della gastronomia turca, sia salate che dolci.

Electrolux Experience

Dopo il successo riscosso lo scorso anno, torna l’iniziativa Electrolux Experience, che porta la firma di Electrolux Professional, main sponsor della rassegna, uno dei leader mondiali nella produzione e distribuzione di soluzioni professionali destinate al settore della ristorazione e dell’ospitalità. I tre grandi interpreti della gastronomia siciliana presenteranno le loro creazioni ad un pubblico di appassionati. Pino Cuttaia, due stelle Michelin e patron del ristorante “La Madia” di Licata proporrà “La cucina in bianco e nero”. Il maestro pasticciere Corrado Assenza farà degustare alcune delle delizie del celebre Caffè Sicilia di Noto, “Dolci pensieri”, mentre Peppe Giuffrè, lo chef “artista” trapanese proporrà “Tre volte Sicilia. Le tre cucine siciliane”: tre piatti, degustati in tre ore e accompagnati da tre musici baccanti. Cunti, cibo e musica dalla cucina dei buffittieri alla cucina povera, d’influenza araba, alla cucina del Gattopardo.
Conduce Laura Ravaioli, giornalista e chef del Gambero Rosso Channel.